DN innovation常有些Special Set Menu，
3月的最後兩個周末是使用el Bulli菜單，所做出來的分子小宴，
正巧碰上季節香老闆生日，順道就去吃喝一頓囉！
自從做了與餐飲有關的這行之後，就發現「餐廳有人，萬事不愁」的優點，
跟Tony定位，事先告知有什麼酒款，杯子就會傳好啦！
籃子麵包，DN的麵包也是自己做的，小可頌油得真美味！
球型橄欖
Spherical Olives
有點像是吃鮭魚卵的感覺，外面是一層薄膜，一咬開就爆漿，滿滿的橄欖味
甜菜根蛋白霜襯優格
Beet Root Merengue with Yogurt
外頭是蛋白霜，粉粉的色澤很漂亮
裡頭包著優格，吃起來的口味…恩~很特別，彷彿在吃一個雲朵般的夢境
Gorgonzola外層
Gorgonzola Crust
外層是Gorgonzola起司所做的殼，感覺滿像石膏的
敲開後裡頭則是芹菜與蘋果餡，要混著一起吃
淡菜Parmentier風格
Rock Mussel with Parmentier Style
外頭像是一層米糊，裡頭包著淡菜&湯汁jelly，似湯非湯
玉米糕馬鈴薯麵糰子襯帕馬森起司，咖啡
Polenta Gnocchi with Parmesan & Coffee
長得像乖乖的馬鈴薯團子，外面灑著咖啡粉，吃起來很有魚子醬的fu
中場休息時間，侍酒師Tony表演拉高高倒酒，
據說是西班牙巴斯克的傳統酒，下次應該來試試看！
濃郁蛤蠣，蒜苗飯襯「氣泡酒」
Creamy Clams & Leeks Rice with CAVA
這道菜的重點就是蛤蠣味真的超濃郁的，一整個海洋的味道都提出來了，
在這之前，我們非常擔心吃完整套套餐後，還得去君悅排骨嗑個麵之類的，
不過有了這道美味的海鮮飯後，我們完全滿足了！
Gaudi風格野生紅鯔魚
Gaudi Style Wild Red Mullet
目的是要做得像Pizza一樣，所以上面擺滿了切工超佳的青紅椒！
主菜A：黑毛豬煙燻培根肉捲趁黑橄欖魚子醬
Black Pork Smoked Bacon Canneloni with Black Olives Caviar
把豬肉片得跟牛肉一樣，太強了！
魚子醬倒是把我們弄得一愣一愣的，還一直猜說是不是山紫蘇之類的，
後來討論的結果是裡頭應該是黑橄欖啦！
主菜B：野生鴿子襯巧克力
Wild Range Pigeon with Chocloate
炸過的這塊應該是內臟，搭配紅酒粉不錯
超嫩的鴿子肉，不過應該是巧克力Sauce的關係，讓酒變苦了
主菜C：宜蘭櫻桃鴨肉「片」
Duck Flakes
堆積如山的鴨肉，非常好吃
不過也沒那麼山啦，裡頭包了小蔬菜
茄子，蜂蜜甜點
Eggplant & Honey Dessert
用蜂蜜&花生粉把茄子煮得像蘋果一樣，超甜美！
不過切開時就會知道它不是蘋果…因為纖維很多……
「皇家」百香果
Passion Fruit Royal
綠色的是青草類的冰沙，佐百香果醬，頗清爽
餐廳贈送的生日小蛋糕，巧克力超綿密，令人開心！
整體而言，是個滿足的晚餐，服務好，氣氛佳，是聚會的好地點啊！
(只可惜這套菜單只賣到3月底，希望未來還有現世的機會！)
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