迎接2011，熱呼呼的第一鍋，是肖想已久的【養生無老鍋】
也創造出一個【無老婆婆】手工豆腐的故事，來顯現出這火鍋的特別！
上次看到【綜藝大國民】中張小碩吃無老鍋的畫面，
讓人特別想試試看【無老肉】的美味，這次剛好行經台中，決定來品嘗一下！
打了一整天的電話都沒成功過，決定直接殺到現場排隊去！
鐵鑄的茶壺，裡面的茶水風味較淡，可能要多泡一些時間才會有味道
選用上等豬骨熬煮出的乳白色高湯，在加上天然草本植物及珍貴中藥做搭配，風味獨特，同時具有日式風味的細緻與中式佳餚的深度，湯頭味道十分濃郁。 By無老鍋網頁
以中式的辛香中藥長時間熬製調味，帶入濃郁湯頭，有更深入的口感，使用辛香中藥調配，微辣又不刺激，適度的辣味能促進新陳代謝，達到養生與美食兼具的雙重享受。 By無老鍋網頁
鍋內有不少的孜然、枸杞的風味，跟前陣子吃過的蒙古鍋有些相似，不過味道在溫潤些
附上6大瓶的白湯湯頭，可以隨時補充啦！(當然，要玩懲罰遊戲一口氣喝掉也行！)
上等健康豬肉，使用獨特秘方長時間熬煮，去除多餘的油脂，保留肉質中最珍貴的膠質，吃起來皮Q肉嫩，下鍋燙煮後，含豐富膠質的外皮會更加軟嫩滑口。 By 無老鍋網頁
老實說，這道無老肉跟我想像中有些出入，吃起來是有很多膠質，不過也有點像川燙豬耳朵了……
又稱曼波魚，含豐富膠原蛋白，口感Q彈滑口，可防止骨質酥鬆與抗皮膚老化
共有10種不同的新鮮瓜果蔬菜類搭配而成，像是南瓜、玉米等都很鮮甜
我們共點了3種不同的丸子：肉丸、花枝丸&鮮蝦丸
丸子一直都是鼎王餐廳的招牌，這裡也不例外，
鮮蝦丸可以吃到整塊的蝦肉，肉丸放在白鍋中煮，更顯出肉的鮮味！
不過丸子其實分量很足，6個人點了3份丸子(共24顆)，好像有點多，
下次可能點2份綜合丸就夠了！
使用新鮮鮑魚切成小丁拌入滑漿中，口感軟嫩中又帶有脆脆的口感，滋味鮮美。 By 無老鍋網頁
手工滑就跟花枝漿這類有異曲同工之妙(換個名字罷了)，用料扎實新鮮，就會有好味道了！
標準備配，看起來超大碗，不過煮到湯中倒還好，跟她鍋底的【麵包豆腐】吃起來有些相似
奇怪？我沒拍到綜合養生菇的照片嗎？菇類也滿好吃的說！
看著雪白的冰淇淋豆腐在鍋中，如高雅的天鵝在湖泊遊著，眼尖的我發現了那就是傳說中的冰淇淋豆腐
有別於中國古代豆腐傳承至今是用壓的，日本明治時代的冰淇淋豆腐是用揉合的！上等的冰淇淋豆腐，下鍋後會馬上浮出鍋中……那柔細透嫩在熱湯鍋中蒸騰翻滾的香醇美味，猶如陽春白雪在舌尖乍融時一點即化的溫柔。 By 無老鍋網頁
這道冰淇淋豆腐真的滿好吃的，以白鍋烹煮，細膩滑口，跟一般吃過的豆腐相比，口感更加蓬鬆！
更多照片，請看這裡！
無老鍋資訊：
地址：台中市公益路2段74號
電話：04-2319-1158
營業時間：AM 11:30~AM 04:00→台中餐廳還真拼啊……
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