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「大柵欄」是北京最古老繁華，且別具一格的街道，家喻戶曉。
【圖說：大柵欄街區雪景‧作者王風】
「大柵欄」在當地人的唸法類似於「大石剌兒」，是北京前門外一調著名的商業街，
大柵欄位於天安門廣場以南，前門大街西側，從東口到西口全長約275公尺，
狹窄的街道兩側分布著北京密度最高的"老字號"。
【圖說：大柵欄街道圖】
大柵欄街的歷史悠久，建於明代而於清朝興旺，至今已有500年歷史了。
在明朝，大柵欄原稱為「廊房四條」，所謂的"廊房"指的是臨街經營的店面房。
明永樂遷都北京後，為了鼓勵商業發展，
在前門外通往南成廣安門一帶最方便的交通要道，修建"廊房"最為店舖，設立市場。
明弘治年間，由於天災人禍，許多流民湧入京城，造成治安壓力，
而在北京各調街道門口設立木質柵欄，柵欄由當地居民出資修建，
直到清朝末年，北京街道上共修建了一千七百多座柵欄，
其中「廊房四條」的柵欄由商賈出資，格外高大，久而久之，人們改稱它為「大柵欄」了。
雖然在庚子事變中，義和團一把火燒了數千家週遭的店舖，同時也將柵欄燒毀，
直到2000年北京市政府又在大柵欄街口修建了鐵鑄柵欄，大柵欄才又真正名副其實呢！
雖說北京目前的商業中心已逐漸被東城區及朝陽區所取代，
但是這裡更能表現出老北京的風味，有著歷史悠久的百年老店，
古時有「繁華市井何處有，大柵欄內去轉遊」的說法，
歷久不衰的老字號，是一種傳統歷史的象徵囉~~
北京有句順口溜是這樣說的：
「頭頂馬聚源，腳踩內聯陞，身穿八大祥，邀纏四大恆」
說的就是北京人的一身行頭，而這些都可以在大柵欄找到，
我，當然也去找了一下，接下來就一間間店的介紹囉~~
【瑞蚨祥】
瑞蚨祥綢布店創立於1870年，是知名的八大祥*之一，
「蚨」發音為ㄈㄨˊ，是"聚財"的意思，是引用了淮南子中「青蚨還錢」*的典故。
瑞蚨祥原名瑞福布店，創始人-孟鴻升是山東省濟南人，是孟子的後裔，
從經營土布開始，慢慢擴大經營品種，並增加綾羅綢緞、皮貨等高檔商品。
孟鴻升去世後，其子孟洛川成了經理，由於經營得法而擴大了店舖門面，
並將店名改為「瑞蚨祥」，以求更增一層祥瑞。
清光緒19年(1893年)正式於大柵欄買店面，並且清末秀才李林庠題字寫匾，
瑞蚨祥布店正式開辦。
1900年，瑞蚨祥毀於八國聯軍的洗劫，但不久後便重新開幕，
擴大營業範圍，經營呢絨、鐘錶、化妝品等，
同時為了保持領先地位，在大柵欄西口又開設了皮貨店以及茶店，
並於天津、煙台、青島等地開設分號，逐漸發展為遍及中國的連鎖商號。
瑞蚨祥創業初期物美價廉的平紋布深受顧客喜愛，歷經幾十年仍然暢銷。
這種工藝叫「悶色」：選用上好的白坯布染制而成，剛出染坊的布匹嚴禁上市，
必須包捆好在布窖裡存放半年以上，待染料慢慢浸透每根紗線方可出售。
雖然這種做法影響資金週轉，但經過悶色的布縮水率小、布面平整，
色澤均勻鮮艷，不易褪色，所以瑞蚨祥一直堅持得一絲不苟。
為了保證質量，瑞蚨祥的綢緞呢絨都在蘇州定織，並在每匹綢緞的機頭處織上「瑞蚨祥」的字樣。
瑞蚨祥到中華人民共和國成立之初，還很風光。
天安門前升起的第一面五星紅旗就是瑞蚨祥製作的。
瑞蚨祥在共產革命後改為國營，從此蕭條了下去，老股東、經營者全不見了。
直到近年，中國市場經濟重現，上海APEC會議各國領袖唐裝由瑞蚨祥承製，
美國貿易代表歐布萊特都特地到瑞蚨祥做衣服，這裡才又被外界記起，有了新的生機。
每次來到大陸，都很想做件旗袍，但是每次都沒有成功，這次，總算是如願以償了~~
早在第一天去逛旅館附近的王府井大街時，就看到瑞蚨祥的分店了，
但是那時卡在一個"我非得要去本店製作"的心情，當時放棄了，
等到有時間來到大柵欄，已經是行程的倒數第二天了，
原本以為這次做不了旗袍，沒想到順口一問製衣師傅，居然可以趕給我~~
並且在早上8點送到飯店給我呢！這麼一來，我當然是非做不可囉！
如果要來這裡訂做旗袍，我建議要有很強烈的概念，知道自己想要什麼樣式的衣服，
不然就是帶件自己想要的旗袍樣式過來，請師傅良身訂做囉~~
我自己想要的是一件中西合併的改良式旗袍，
顏色是鵝黃色或者湖綠色，領子是有點小立領，裙擺是A字款，
前面有一整排的盤扣，可以當做洋裝穿，也可以當做外套使用。
跟師傅溝通後，雖說好像都有說清楚自己的想法，
但總覺得有些擔心...怕做錯了...(再加上時間超趕...)
第二天早上8:05，瑞蚨祥的外務果真準時將旗袍送到我手上，
樣式是跟我想像中的差不多，不過我想可以改得更合身一些...
和外務確認過了，下次可以再送回店內修改，改到自己滿意為止~~
【圖說：我自己挑的盤扣，可是居然忘了這種盤扣的名稱...恨啊~~】
後來在秀水街商城也看到了瑞蚨祥的分店，寫著「24小時製衣服務」，
難得在大陸的國營店，看到服務如此迅速週到的商家，真是小吃驚呢~~
*所謂的「八大祥」，是指位於前門和大柵欄一帶，帶有"祥"字的綢布店：
瑞蚨祥、瑞林祥、謙祥益、瑞生祥、益和祥、瑞增祥、慶祥、隆祥等八家，
昔日的八大祥經過歲月的變遷，如今只剩下"瑞蚨祥"以及"謙祥益"了...
*「蚨」是傳說中遠古時期的一種神蟲，
一母一子，不管子蟲和母蟲相距多遠，它們都能飛到一起找到對方。
據說如果將母蟲的血分別塗在81個銅錢上，再將子蟲的血塗在另外81個銅錢上
不論在市場上使用了母錢而留下子錢，或使用了子錢而留下母錢，
在用畢錢後，這子錢或者母錢就會自動飛回來，所以「青蚨」就成了金錢的代名詞。
而瑞蚨祥的字號，就是希望借其祥瑞的寓意，
加上能帶來金錢的青蚨，瑞蚨祥就能招財進寶，財源滾滾。
大柵欄的老字號實在太多了，一定得分很多篇寫完它...
敬請期待後篇吧！
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