Ingrid Never Land

2008年起，米其林美食評鑑出版了第一本東京評鑑，
讓亞洲區正式加入米其林大戰！
這次來到東京，決定要摘下貨真價實的3顆星！

 
選中的餐廳，是連續三年都摘下3星的和食餐廳：小十

 
坐落在銀座的巷弄中，感覺低調又隱密 

 
其實來這間餐廳吃飯還有個小插曲！
我原本預定的星期五晚上的位置，沒想到殺到現場卻發現沒有我的定位紀錄！
負責招待的侍酒師跟我當場尷尬了起來，搞不清楚是哪邊出了錯！
原本要喬當晚9:30的位置，但是奧田師傅說食材不夠，只能拒絕……
好在第二天晚上9點還有一個空位，趕緊請師傅幫我保留下來囉！

 
第二天晚上準時抵達，果然有我預約的座位

 
加上昨天搞的烏龍定位事件，侍酒師 & 奧田師傅都認得我了，超害羞的說……

 
小十的座位不多，吧台6個座位，還有兩間包廂，總共不過14個位置！

 
一晚頂多翻桌一次 

 
上菜之前，先來杯白葡萄酒吧！
聽從侍酒師的建議，點了山梨縣的グレイス茅ヶ岳，

 
清新爽口，有些Unwooded Chardonnay & Moscate的綜合風味

 
季節時蔬的前菜

魚肉鮮嫩彈牙，風味十足

 
在此同時奧田師傅專心的料理食材

 
炸物：酥炸小魚

 
印象中比較油膩一點

 
但是沾上海鹽&檸檬後，一整個搭

 
吸物

 
鮮美的清湯

 
裡面有用蝦蟹做成的丸子，很鮮甜

未完‧待續